やさしい味★の豆腐と卵の煮物
ぴんどっと @cook_40047681
家族の大好物です。
ほんのり甘いやさしい味で、煮汁まで飲んでしまいたくなります♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた煮物です。
やさしい味★の豆腐と卵の煮物
家族の大好物です。
ほんのり甘いやさしい味で、煮汁まで飲んでしまいたくなります♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた煮物です。
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作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに、ねぎは斜めに切る。
- 2
鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったら卵を割り入れる。
（殻が入らないように一度お皿に割ってから入れて下さいね。） - 3
卵が少し固まってきたら豆腐も入れて、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加える。
- 4
２、３分弱火～弱めの中火でことこと煮る。
- 5
卵の黄身が固まってきたらねぎを加えて少し火を強め、さっとねぎに火を通す。
コツ・ポイント
［４］では豆腐が少し揺れるくらいの火加減で煮て下さい。
ねぎは青ねぎでもとってもおいしいです。
その場合は一束を４、５センチ長さに切って入れるのがおすすめです。
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