コロコロ巻き巻き豚ロール
薄切り豚肉を雪だるま方式で丸めてボリュームアップ。
とんかつ用の厚切り肉よりも食べやすいので子供や弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
やっと肉に目覚めた息子が食べやすい薄切り肉を使い、なおかつボリュームを出して噛む力と達成感を体感させる為。
更に楽しいネームで好奇心を掻き立てて食欲倍増作戦♪効き目バッチリです☆
コロコロ巻き巻き豚ロール
薄切り豚肉を雪だるま方式で丸めてボリュームアップ。
とんかつ用の厚切り肉よりも食べやすいので子供や弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
やっと肉に目覚めた息子が食べやすい薄切り肉を使い、なおかつボリュームを出して噛む力と達成感を体感させる為。
更に楽しいネームで好奇心を掻き立てて食欲倍増作戦♪効き目バッチリです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は切らずにボウルに入れて酒、塩コショウを振ってまんべんなくなじませる。
5～10分放置の間に野菜を切る。 - 2
ボウルの上で肉を一枚ずつクルクルと巻いていく。
丁寧に広げずヨレヨレのまま、毛糸玉を巻く感じできつめに。 - 3
トレイ（バット）の上で1玉ずつ片栗粉（A）をしっかりとつける。
-
- 4
サラダ油（A）をフライパンに敷き衣をつけた肉を中火でコロコロと全面、回して焼く。動かし過ぎると衣が剥がれるので注意。
-
- 5
外側だけ火が通ったら水（A）を回し掛け蓋をする。水分が無くなるまで蒸し焼きに。ここからは全て強火で。
- 6
肉は一度皿に出し、今度は野菜を炒める。
サラダ油（B）を同じフライパンに敷き、野菜を上から順に。 -
- 7
完全に火が通る少し手前で鍋を傾けウェイパーと分量外の水少々を煮溶かす。オイスターソースも入れる。
肉も再び鍋へ。 -
- 8
合わせておいた水（B）と片栗粉（B）を回し掛け、再沸騰して全てがなじんだら完成。
コツ・ポイント
キャベツ、もやし、きくらげ等、野菜はその日ある物でOK。
味付けもお好みでOK。ウェイパー＆塩コショウ、オイマヨ、カレー＆しょうゆ風味等。
つくれぽ
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