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ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪
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ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪-レシピのメイン写真

ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪

MandT
MandT @cook_40038053

ゴーヤで和風おかず♪
梅の風味がほのかに香る一品です＾＾
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材料

  • ゴーヤ １本
  • エリンギ １パック
  • 鶏むね肉 １枚（ここでは1/2枚しか使わない）
  • 梅干 ３個
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • ごま油 大さじ１
  • お湯 ５００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤとエリンギは薄切りにする。

    • ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき、ゴーヤをよく炒める。ゴーヤがしんなりしてきたら、エリンギを入れさらに炒める。

    • ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪作り方2写真
  3. 3

    鶏むね肉をお湯に入れ、茹でる。火が通ったら、あら熱をとり、一口大に裂いていく。

    • ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪作り方3写真
  4. 4

    （鶏むね肉の半分は冷凍保存袋に入れ、冷凍して他の料理に使う）
    残りの３を２に加え一緒に炒める。

  5. 5

    梅干の種を取り除く。
    梅干に酒、みりん、醤油を入れ、梅干をスプーンでつぶしながら混ぜる。

    • ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪作り方5写真
  6. 6

    ５を４に加え、水分がなくなるまで炒めて、出来上がり♪

    • ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤは初めによく炒めてください。ごま油でよく炒めておくことで、苦味が少なくなります＾＾

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MandT
MandT @cook_40038053
2010/05/27 12:47に公開
お菓子作りと料理が大好き ♡ いつもクックパッドを参考にしています（＾＾） 歌うのと踊るのも大好きです♡
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ エリンギ 梅ぼし 酒 鶏胸肉

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