ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪
MandT @cook_40038053
ゴーヤで和風おかず♪
梅の風味がほのかに香る一品です＾＾
このレシピの生い立ち
ゴーヤの新しいレシピを作りたいと思いました＾＾
ゴーヤとエリンギと鶏肉の梅風味炒め♪
ゴーヤで和風おかず♪
梅の風味がほのかに香る一品です＾＾
このレシピの生い立ち
ゴーヤの新しいレシピを作りたいと思いました＾＾
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作り方
- 1
ゴーヤとエリンギは薄切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、ゴーヤをよく炒める。ゴーヤがしんなりしてきたら、エリンギを入れさらに炒める。
-
- 3
鶏むね肉をお湯に入れ、茹でる。火が通ったら、あら熱をとり、一口大に裂いていく。
-
- 4
（鶏むね肉の半分は冷凍保存袋に入れ、冷凍して他の料理に使う）
残りの３を２に加え一緒に炒める。 - 5
梅干の種を取り除く。
梅干に酒、みりん、醤油を入れ、梅干をスプーンでつぶしながら混ぜる。 -
- 6
５を４に加え、水分がなくなるまで炒めて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤは初めによく炒めてください。ごま油でよく炒めておくことで、苦味が少なくなります＾＾
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