お米をといでおく。

海老はからをむいて背わたをとる。
イカを切る。
ピーマンは細かく切っておく。

フライパンみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを熱し、イカと海老を傷めて塩コショウし、取り出す。

フライパンにニンニクとマーガリンを入れて、みじん切りにした玉ねぎを炒め、お米を入れて炒め
る。サフランをかける。

お米が透き通ってきたらコンソメの素を溶かした水を入れる。
お米にスープがつかるよう平らにして蓋ををして3分待つ。

海老とイカ、ピーマンを上に散らして蓋をし、弱火にして20分待つ。