スイートポテトなパン☆
ハナりんりん @cook_40037913
ほんのり甘くてホッとするパン♡お茶とどうぞ
素朴な味のスイートポテトをもっちり生地でクルクル巻いてみました☆
このレシピの生い立ち
子供が芋掘り遠足で大量のお芋を持って帰ってきたので、早速パンに変身させてみました♪
スイートポテトなパン☆
ほんのり甘くてホッとするパン♡お茶とどうぞ
素朴な味のスイートポテトをもっちり生地でクルクル巻いてみました☆
このレシピの生い立ち
子供が芋掘り遠足で大量のお芋を持って帰ってきたので、早速パンに変身させてみました♪
作り方
- 1
ボールにパンの粉類の材料を入れざっと混ぜ、人肌ぐらいの水を注ぎ滑らかになるまでよくこねる
（ＨＢ使用でもＯＫです） - 2
ボールに固く絞った布巾をかけ1次発酵（50分）→ガス抜き→8つに分割→ベンチタイム（１０分）次はスイートポテトを作ります
- 3
湯がいたさつまいも（レンジ使用でも）を熱いうちにつぶし、ミルク、バター、卵黄、砂糖を入れ混ぜ合わせ8つに分け丸める
- 4
成型をします
丸く伸ばしたパン生地の上にお芋をのせお団子のように包む -
- 5
閉じ目を下にして楕円状に伸ばし、写真の様に4本切れ目を入れる
この時、両端を最後まで切らない様に注意して下さい -
- 6
生地の端と端を持ち、くるりと180度回転させる
-
- 7
切れ目からひょっこりお芋が出てきます＾＾
-
- 8
このように両端を閉じたら成型完成です
-
- 9
鉄板に並べ2次発酵（40分）
オーブンを２００度に予熱
発酵がすんだら刷毛で溶き卵を表面に塗る - 10
180度→15分焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
スイートポテトの生クリームをコーヒー用のミルクポーションで代用してみました
ない場合は牛乳でも…
ドリールは塗っても塗らなくてもいいです
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