カプスカ キャベツとひき肉の煮込み料理
ひらけごま @cook_40041240
キャベツの甘みがおいしくって、ついついおかわりしたくなります。 パンでもご飯でもどちらにも合います。
このレシピの生い立ち
このカプスカは私が初めて作ったトルコ料理で、思い出深い一品です。
カプスカ キャベツとひき肉の煮込み料理
キャベツの甘みがおいしくって、ついついおかわりしたくなります。 パンでもご飯でもどちらにも合います。
このレシピの生い立ち
このカプスカは私が初めて作ったトルコ料理で、思い出深い一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは太めの千切りに。（たくさんに見えますが、熱が入るとかさが減ります）
-
- 2
玉ねぎは適当に切って下さい。
-
- 3
深めの鍋にマーガリンとオリーブ油を入れて、玉ねぎを透き通るまで中弱火で炒めます。
-
- 4
ひき肉をよく炒めます。（あまりパラパラにしなくてもいいです）
- 5
キャベツを入れます。それからトマト、水、チキンコンソメを手でくずしながら入れます。
-
- 6
蓋をして沸騰するまで強火で、それからは弱火でキャベツが柔らかくなるまで煮ます。
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- 7
塩、胡椒で味付けします。
- 8
蓋をして少なくても３０分は置きます。
- 9
食べる前に再び火にかけて塩、胡椒で最終の味の調整をします。
コツ・ポイント
ひき肉は多少塊が残ってるほうがいいですが、よく炒めてくださいね。
出来上がってからすぐより、蓋をして約３０分程度はおいてキャベツに味が染みるまで待ち、食べる時に再び火を通すと本来のキャベツの甘みが一層引き立ちます。
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