洋なしラ・フランスとベリーのコンポート
なおみっくすふるーと @cook_40034099
洋なしを赤ワインを使わずにベリーで赤く染めました。フルーティーでお子さまにもオススメです。
このレシピの生い立ち
赤ワインを使わずに洋なしとベリー（ラズベリーなど）を一緒に煮込むことで赤い色に染めました。
お味もフルーティー♪
洋なしラ・フランスとベリーのコンポート
洋なしを赤ワインを使わずにベリーで赤く染めました。フルーティーでお子さまにもオススメです。
このレシピの生い立ち
赤ワインを使わずに洋なしとベリー（ラズベリーなど）を一緒に煮込むことで赤い色に染めました。
お味もフルーティー♪
アプリでひらく作り方
- 1
洋なしはヘタを残して皮を剥き半割にして中の芯の部分を切る。
- 2
１にレモンを絞って汁をかける。国産レモンであれば皮は一緒に煮込む。
- 3
鍋（ホーローや銅がオススメ）に☆を入れて煮立たせたら洋なしを入れてたまに転がしながら透き通るまで煮る。
- 4
洋なしが柔らかくなったらそのまま冷まし、冷えたらシロップと共に冷蔵庫で保存する。色と味が染みこむのは１日後くらい。
-
- 5
洋なしのシャリッと感を残したい場合は煮る時間を短めにしてください。
- 6
煮汁でゼリーを作っても美味です♪
-
コツ・ポイント
洋なしはまだ堅い物を使った方が煮くずれずに作れます。ベリー類は冷凍ラズベリーだけでも充分美味しくキレイな色に出来ます。
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