キャベツを3cmほどのざく切りにし、塩もみして30分ほど置いてしんなりさせる。

りんごを摩り下ろし、汁を絞る。
りんご汁と★の調味料を全て混ぜ合わせる。

１．のキャベツを軽く水洗いして塩を落とす。水分をしっかり絞る。

２．と３．をあえてなじませて出来上がり。よく冷やすとよりおいしくいただけます。