【冷凍野菜】ブロッコリーの正しい調理方法

【冷凍野菜】ブロッコリーの正しい調理方法-レシピのメイン写真

【冷凍野菜】ブロッコリーの正しい調理方法

ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

冷凍ブロッコリーは予め熱が通っています（ブランチング）。そのため、家庭で使う際には、ほんのちょっと加熱するだけいいんです
このレシピの生い立ち
こちらのブログもご覧下さい。

http://ameblo.jp/bootyameblo/entry-12008525942.html

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材料

冷凍ブロッコリー適量

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作り方

1
冷凍ブロッコリーを用意します。
2
ザルの上にブロッコリーを並べます。
3
沸騰したお湯を上からざっとかけます。
4
２〜３まわしくらいで、オッケーです。
5

後は余熱で熱が入ります。これで完成です！
6
鍋の場合は、ザルにブロッコリーを入れて
7
さっとくぐらせたら（２秒くらい）、すぐに引き上げます。
8
こうすることで、水っぽくならず、食感の残ったブロッコリーになります。

コツ・ポイント

冷凍野菜の多くは、すでに７０～８０％くらいは熱が入っているので、しっかり熱を通してしまうと加熱しすぎになります。
そのため、冷凍野菜の調理はさっと火を通すのがポイントです！

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ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

2015/04/24 12:48に公開

冷凍生活アドバイザーの西川です！Vefroty（ベフロティ）はVegetable（野菜）の「Ve」、frozen（冷凍）の「fro」から作った造語です。ベフロティは「冷凍」と「野菜」という切り口で、皆様により良い食生活が営めるような情報発信をしています。詳しくはこちら↓http://vefroty.co.jp/よろしくお願いいたします＼(^o^)／

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このレシピのキーワード

冷凍ブロッコリー

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