柔らかくしたバターとグラニュー糖をハンドミキサーで白くなるまでしっかり混ぜる。

溶いた卵を３回に分け入れる都度しっかり混ぜもったりさせる。

ボゥルに●を入れ、ホイッパーでダマがなくなるまで良く混ぜる。

(４)を(３)に入れてヘラで切る様に混ぜる。
これでアーモンドクリームの出来上がり。

ローストしておいた胡桃を手で適当に砕き、マロンペーストと混ぜておく。

打ち粉をした台の上に常温に戻したシート２枚を１㎝程重なるように置き、型より２ｃｍ大きく伸ばす。

伸ばしたシートを型に敷いていき、はみ出たシートは型より１㎝大きく残してハサミで切り落とす。底にはフォークで穴をあける。

型にアーモンドクリームを平らに敷く。

次に、マロンペーストを敷く。コツは真ん中に全部乗せ、少しずつ優しくヘラで伸ばす。

シート１枚を正方形になる様に型の大きさまで伸ばし(10)の縁に残った卵をハケで塗ったらシートを重ね、指でしっかり閉じる。

あら熱が取れたら、型から慎重に外す。
甘さ控えめなので、物足りない時はハチミツを付けて食べても美味しいです✿