ウルイ(ぎぼうし)の＊塩昆布和え
chiibubu @cook_40055749
2018.5.4話題入り、感謝！
くせのない山菜ウルイ、塩昆布で旨味を付けました。子供も食べられる味です。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたウルイ、いつもは酢味噌和えで食す事が多いですが、今回塩昆布で和えてみました。
バクバク食べられます^^
ウルイ(ぎぼうし)の＊塩昆布和え
2018.5.4話題入り、感謝！
くせのない山菜ウルイ、塩昆布で旨味を付けました。子供も食べられる味です。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたウルイ、いつもは酢味噌和えで食す事が多いですが、今回塩昆布で和えてみました。
バクバク食べられます^^
アプリでひらく作り方
- 1
写真は直売所で売っていた25㎝ぐらいのもの。このぐらいなら葉先まで柔らかく食べられると思います。
-
- 2
大きなものは、葉先は固いので切り落とします。(葉の半分位)
- 3
洗ったウルイを塩少々を入れた湯で茹でます。(2分程度)
- 4
水に取り、絞って切っ
ておきます。(4~5㎝) - 5
ウルイと塩昆布を和え、めんつゆ(だしつゆ)で味付けします。
色は悪くなりますが、次の日も昆布の味が染みて美味しいです。
- 6
梅和えも美味しいです。
レシピID: 18075698
コツ・ポイント
めんつゆ(だしつゆ)は醤油、みりん、酒を同量に昆布と鰹節を加えて作っています。濃縮2倍位。お好みのもので味見て加減して下さい。
簡単便利！手作りだしつゆレシピID: 18078567
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