干し椎茸は、熱湯に１０分位浸して戻し、１㎝程度に切る。高野豆腐は、水を含ませてから軽く絞り、半分に切る。

キャベツは丁寧に１枚ずつはがし、芯の部分をそいで厚みを均等にし、２～３分茹でておく。ベーコンは、半分に切っておく。

３を鍋に並べ、椎茸の戻し汁を入れ、ひたひたになるまで水を注ぐ。固形コンソメ、しょう油を入れ、2～30分煮る。

キャベツがやわらかくなったら、塩、こしょうで味を調えて出来上がり♪