オクラはがくを取り、チクチクするなら塩で板ずりか
水を流しながら包丁でこそぎ落とす。

鍋にお湯を沸かし
分量外の塩でサッとオクラを塩ゆで。
１分ほど。
食べやすい大きさに
斜め切りにする。

茄子は斜め切りにし、1.5㎝ほどの幅に細切り。
水にさらしてあく抜き。水気を切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、
ニンニクを入れ火を点ける。

香りが立ってきたら
ベーコンを軽く炒めその後、茄子、オクラの順に炒め塩コショウして出来上がり。