お手軽♪鶏と豆腐テリーヌのカナッペ
じゅん☆ひろ @cook_40111293
レンジで簡単！
豆腐を入れることで、鶏のパサパサ感がなく、しっとり旨味たっぷりのテリーヌが出来ました♪
このレシピの生い立ち
いつものテリーヌを作ろうとしたら、玉ねぎが高くて買えなかったので豆腐で代用。
旨味としっとり柔らかさが出ました！
お手軽♪鶏と豆腐テリーヌのカナッペ
レンジで簡単！
豆腐を入れることで、鶏のパサパサ感がなく、しっとり旨味たっぷりのテリーヌが出来ました♪
このレシピの生い立ち
いつものテリーヌを作ろうとしたら、玉ねぎが高くて買えなかったので豆腐で代用。
旨味としっとり柔らかさが出ました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする
- 2
コンソメスープを作る
固形１個に対し300ccのお湯で溶かす
そのうち50ccを取り分け冷ます - 3
フードプロセッサーに小さく切った鶏胸肉と、豆腐、◇調味料を入れ混ぜる
- 4
耐熱性タッパーにラップを敷き、③を入れトントンして空気を抜く
- 5
蓋をしてレンジ(600W)で３分～５分温める
※容器により厚さが変わるので、様子を見ながら時間調整します
- 6
竹串を差して確かめる
出来上がったらあら熱を取る
- 7
バケットを薄く切りトースターで両面焼く
※今回はごまバケットですが、サンドイッチパンやクラッカーでもOK!!
- 8
テリーヌをバケットの大きさに切り、バケットに乗せる
粒マスタード、黒胡椒、オリーブ油、飾りの野菜を乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
なるべく大きめのタッパーで、厚さを薄く均一にすると、早く固まる
レンジで温め過ぎると固くなるので、必ず様子を見ながら作る
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