Balado Terong Nanas
Balado terong kayaknya biasa ya, tapi kalo ditambah nanas jadi lebih kaya rasa, pedas, asam dan sedikit manis. Saya juga pake potongan hati ayam yang digoreng, biar tambah rame. Bisa diganti dengan teri, ebi, atau potongan daging ayam yang digoreng.
Balado Terong Nanas
Balado terong kayaknya biasa ya, tapi kalo ditambah nanas jadi lebih kaya rasa, pedas, asam dan sedikit manis. Saya juga pake potongan hati ayam yang digoreng, biar tambah rame. Bisa diganti dengan teri, ebi, atau potongan daging ayam yang digoreng.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng terong hingga kecoklatan. Kemudian goreng hati ayam sampai kecoklatan, sisihkan.
- 2
Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian cabai merah keriting. Saya lebih suka diulek, cabenya jangan terlalu halus
- 3
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah harum masukkan daun jeruk, serai, gula merah dan air asam jawa.
- 4
Setelah tercampur rata, masukkan nanas. Biarkan hingga nanas agak layu, kemudian kecilkan api. Jika agak kering, bisa tambahkan sedikit air (3 sendok makan cukup).
- 5
Masukkan terong dan hati ayam, aduk rata, biarkan sebentar di atas api kecil hingga bumbu meresap. Kemudian siap disajikan...
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar