とろふわ☆フォンダン･ホワイトチョコ
丘登り屋じゃっく @cook_40091766
中からとろっと出てくる生ホワイトチョコに病みつき♪短く焼いてとろっ？長めに焼いてサクふわ？にできる2wayレシピです☆
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラのアレンジ版を作ってみました。
とろふわ☆フォンダン･ホワイトチョコ
中からとろっと出てくる生ホワイトチョコに病みつき♪短く焼いてとろっ？長めに焼いてサクふわ？にできる2wayレシピです☆
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラのアレンジ版を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個をハンドミキサーで泡立てる。
途中砂糖を2回に分けて加え、
上から垂らして文字が一瞬書けるくらいになるまで混ぜる。 -
- 2
ホワイトチョコを刻んで無塩バターと合わせてボウルにいれ、
50℃前後のお湯で湯煎し溶かす。 -
- 3
２に１を加えつやが出るまで泡だて器でしっかり混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。 -
- 4
型に8分目まで入れ、
予熱した200℃のオーブンで10分前後焼く。 -
- 5
とろっとさせたい時
→表面がひび割れたら取り出す。
さくふわにさせたい時
→表面が割れてから3分焼いてから取り出す。 -
- 6
抹茶味はレシピID :18028974
こちらもよろしくです☆ -
コツ・ポイント
割った時にとろっとさせたい時は表面が割れたものからすぐに取り出して下さい。
焼きたてはとろーり、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やすと生チョコのようになります。
表面はさく、中はふんわりとさせたいときは表面が割れてから3分ほど焼き続けてください
つくれぽ
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