失敗しない簡単茶碗蒸し

Name: 失敗しない簡単茶碗蒸し
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; 水＋しいたけの戻し汁 ２００ｃｃ; 白だし醤油 大さじ２; 塩 小さじ１/２; 鶏モモ肉（小さめカット） ４切れ; かまぼこ ８枚; 干ししいたけ ４枚; エビ（小さめ） ４尾; 銀杏 ４個; 花麩 ８枚; 三つ葉 適宜; その他に （山芋・たけのこ・餅など）

メープルジャム21 @cook_40052995

難しい事は何もありません♪
思い立ったらすぐに作れるご馳走♪
あつあつで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
すが入るから作らない。と、よく聞くのですが３点だけ気をつければ簡単にできます。
いつもは目分量で作っていましたが、娘に作り方を聞かれ、分量を起こしました。

失敗しない簡単茶碗蒸し

メープルジャム21 @cook_40052995

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材料

４人分

卵液
卵２個
水＋しいたけの戻し汁２００ｃｃ
白だし醤油大さじ２
塩小さじ１/２
具材
鶏モモ肉（小さめカット）４切れ
かまぼこ８枚
干ししいたけ４枚
エビ（小さめ）４尾
銀杏４個
花麩８枚
三つ葉適宜
その他に（山芋・たけのこ・餅など）

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作り方

1

干ししいたけは水（分量外）で戻しておく。
2

器に花麩・三つ葉以外の具材を入れる。
3

ボールに卵を割り、手順①の戻し汁＋水（２００ｃｃ）を入れ、白だし醤油・塩を加えてよく混ぜる。
4

手順③をこし器でこしてから、それぞれの器に注ぎいれる。
5

数分、水で戻した花麩をぎゅっと絞り、手順④に入れ、三つ葉ものせる。
6

器にふたをして、沸騰してる蒸し器に入れ、中火にして１０分蒸す。

コツ・ポイント

すが入らない様にするには…
卵液をこし器でこし、こせなかった卵の白身は無理にこさずに捨てる。
卵液は器一杯まで入れない。
蒸す時は中火にする。

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つくれぽ

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メープルジャム21 @cook_40052995

2013/03/02 08:27に公開

愛知県在住。次女が愛知県から福岡県に嫁ぎ、現在は旦那・長女・私の３人家族です。母から教えてもらった味を、娘達に伝えたくてcookを始めました。次女も料理好きで、毎日色々工夫して料理をしている様です。手間をかけて作る物と、ササッと作れてしまう物。一番は、楽しんで作る気持ちを伝えたいです。娘に伝えると同時に、自分自身も試行錯誤の毎日を楽しんでます♪

このレシピのキーワード

茶碗蒸しエビみつばしいたけ鶏もも肉かまぼこ卵お麩ほししいたけぎんなん

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