サクサク衣の本格派エビマヨ☆

サクサク衣の本格派エビマヨ☆-レシピのメイン写真

サクサク衣の本格派エビマヨ☆

実葵子 @cook_40072842

衣はサクサク、エビはプリプリです！！1尾10円のバナメイエビも大変身☆(笑)
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サクサクのエビマヨが食べたくて。簡単だけど、お店の味です！！

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実葵子 @cook_40072842

衣はサクサク、エビはプリプリです！！1尾10円のバナメイエビも大変身☆(笑)
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サクサクのエビマヨが食べたくて。簡単だけど、お店の味です！！

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材料

2〜3人分

エビ 200g
塩･胡椒少々
酒少々
サラダ油適量
万能葱適量
白ゴマ少々
○小麦粉大さじ3
○片栗粉大さじ2
○ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 5g
○卵白 1個分
水適量
●ﾏﾖﾈｰｽﾞ大さじ3
●ｹﾁｬｯﾌﾟ大さじ3
●加糖練乳小さじ1
●レモン汁少々

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作り方

1

エビの皮をむき、背ワタをとる。そこに酒を少々ふりかけ、塩･胡椒する。
2

衣を作る。ボールに○の材料を全て入れ、かき混ぜながら水を少しずつ加えていく。ヨーグルトくらいのトロミ感になればOK。
3

エビに衣をつける。それからフライパンに1〜2cmほど油を入れ、180℃くらいに熱し、エビを揚げる。
4

ボールに●の材料を全て混ぜる。揚げたエビをからめ、器に盛り、白ゴマをふる。刻んだ万能葱をお好みでのせて完成！！

コツ・ポイント

衣にベーキングパウダーを加えることでボリュームがでます！

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実葵子

実葵子 @cook_40072842

2010/06/11 00:26に公開

独り暮らし歴早○年…ズボラな料理が大好きです！！

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このレシピのキーワード

エビマヨエビ片栗粉酒こねぎ卵白小麦粉コンデンスミルクケチャップ

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