★アメリカン★アップルパイ
家庭で本格的アップルパイ。時間はかかりますが面倒なことはありません。
ササッと作っておいしいアップルパイをどうぞ！
このレシピの生い立ち
前回のブルーベリーパイに引き続き、フィリンをりんごに変え、アップルパイの登場です。
★アメリカン★アップルパイ
家庭で本格的アップルパイ。時間はかかりますが面倒なことはありません。
ササッと作っておいしいアップルパイをどうぞ！
このレシピの生い立ち
前回のブルーベリーパイに引き続き、フィリンをりんごに変え、アップルパイの登場です。
アプリでひらく作り方
- 1
①パイ生地を作ります。
パイ生地材料の水とバター以外をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜておきます。 - 2
1cm角に刻んだバターを①のボウルに入れて、指先を使って、全体をよく混ぜ、ボソボソ感が出るまで混ぜます。
-
- 3
水を少しづつ入れて、軽くひとつにまとめます。
水の量はそのときにあわせて調節してください。 - 4
強く混ぜないようにして、ひとまとめにして、ラップに来るんで冷蔵庫で30分以上休ませます。
- 5
パイ生地を休ませている間に、フィリングを作ります。りんご2個を皮を剥いて四等分しイチョウ型にきります。
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- 6
なべにバターを入れてりんご全体にバターが絡むようにいためます。消していためすぎないように。
- 7
砂糖と水をいれて、水分が3分の1程度になるまで煮詰めます。
-
- 8
煮詰まったら、火を止めて、レモン汁とシナモンを入れて荒熱をとります。
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- 9
休ませておいた、パイ生地を取り出し、2等分にして、半分は冷蔵庫に入れておきます。
オーブンを180℃に予熱スタート - 10
生地を麺棒で4mm厚に伸ばしパイ皿に敷き詰めます。
フォークで穴を開けて膨らみ防止します。 -
- 11
カスタードクリームを敷き詰め、その上に、りんごのフィリングを敷き詰めます。
-
- 12
残しておいた生地を伸ばし、切込みを7箇所入れパイ皿に載せ、あまった部分はナイフで切り落とします。
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- 13
フォークで、縁をきっちり押さえて、全体の形を整え、オーブンにいれ、25分間焼あげて完成です。
-
- 14
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