じゃがいもは1.5センチ角サイコロに切る。薄い塩水で柔らかくなるまでゆで、その後冷ましておく。

アボカドもポテトと同じくらいのサイコロに切り、レモン汁をかけておく。色が変わらないようにね。

万能ねぎはみじん切り。残りの材料をボールでよく混ぜ、冷めたじゃがいもとアアボカドを入れてよく混ぜる。

アボカドの角がとれて少しネッチョリ感が出てきたら出来上がり。

よ～く冷やしたら美味しいと思います。室温でも美味しかったけど・・・。