豆腐は水切りしておきます。(レンジだと簡単にできます)

玉ねぎをみじん切りにし、全体が透き通る位炒めます。

炒めた玉ねぎを冷まします。パットに広げると早いです。

豆腐、豚挽き肉、玉ねぎ、片栗粉、醤油を全てボウルに入れてこねます。

好きな大きさに固めて空気を抜き、フライパンに並べます。フライパン用ホイルを使っています。

フタをして、中火で裏表5分ずつ焼いて出来上がりです。