もっちりピザ用チーズ風＊アレルギー配慮
乳卵小麦大豆不使用、冷凍OK！もっちりとボリュームがあって焼き目もつく、ピザ用チーズもどきです＾＾♪ピザ作りにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
自分が乳製品、卵、小麦、大豆他にアレルギーがあるので、自分にも食べられるピザ！を目指して作りました。
掲示板でたくさんの方から親身なアドバイスをいただき実現しました。
もっちりピザ用チーズ風＊アレルギー配慮
乳卵小麦大豆不使用、冷凍OK！もっちりとボリュームがあって焼き目もつく、ピザ用チーズもどきです＾＾♪ピザ作りにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
自分が乳製品、卵、小麦、大豆他にアレルギーがあるので、自分にも食べられるピザ！を目指して作りました。
掲示板でたくさんの方から親身なアドバイスをいただき実現しました。
アプリでひらく作り方
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【特徴】もっちりして食べ応えのあるピザ用チーズです。ミルフィーの癖を感じやすいので白コショウを入れています。
- 2
ラップ三枚を広げておきます。
油等を塗る必要はありません。 - 3
ミルフィー、塩、コショウ、粉類と酢を小鍋に入れ、ダマにならないようによくすり混ぜます。
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- 4
水を少量ずつ加えて③をゆるめます。
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- 5
強火にかけ、下から全体を大きく混ぜながら練り上げます。
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- 6
透明感が出て、鍋肌から生地が離れるようになったら練り終わり。
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- 7
生地が熱いうちに三分割しラップに挟み、麺棒で18㎝くらいにのばします。
透け感がありますが大丈夫。 -
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
冷やしたら透け感は目立たなくなります。 -
- 9
お好みのピザ生地やピザソース、具と合わせてどうぞ＾＾焼き時間は私の生地レシピRID:18244714の場合で
- 10
オーブン200℃もしくはトースター使用で14～18分位です。
トースターを使う場合はクッキングペーパーは外して下さい。 - 11
オリーブ油をつけながら食べるのがお勧めです＾＾
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【冷凍について】
ラップに包み袋に入れて冷凍することができます。凍ったままで焼いてOK。焼き時間はそのままです＾＾ - 13
【冷凍について】
このチーズと生地RID:18244714、ソース、具を合わせて冷凍ピザも作れます♬具は冷凍可のものを。 -
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【冷凍について】
冷凍ピザも凍ったまま焼くことができます＾＾焼き時間も同じです。
便利ですよー！ - 15
【お願い】
豆乳など違う材料で作られた場合、コツや感想などをお寄せください。ほかの方の参考になるかと思います。
コツ・ポイント
・本物のチーズではないので、具やソースで味を補って下さい。
・毎回作るのは大変なので、お好みに合えば一度にたくさん作って冷凍、が便利だと思います。私ももっぱら冷凍派です♪
つくれぽ
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