やっとたどり着いた！究極コッペパン★
スガマリちゃん @cook_40100225
やっとたどり着いた究極のコッペパン！！望んでいた、風味の甘〜くてフワッフワなコッペパン♡もちろんHBでも(^o^)/
このレシピの生い立ち
たまごサラダを挟んだコッペパンを作りたくて♪
やっとたどり着いた！究極コッペパン★
やっとたどり着いた究極のコッペパン！！望んでいた、風味の甘〜くてフワッフワなコッペパン♡もちろんHBでも(^o^)/
このレシピの生い立ち
たまごサラダを挟んだコッペパンを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉・薄力粉・砂糖・イースト・塩を入れる。
(イーストと塩は離して入れる) -
- 2
イーストめがけて牛乳・水を入れる。
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- 3
最初から手で混ぜるとくっつくので、箸やヘラで混ぜます
-
- 4
まとまったら、バターを入れて捏ねる。くっつく場合はスケッパーを使いながら。ツヤツヤになるまでこねこね♪
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- 5
ひとまとめにし、とじ目を下にしてボールに戻してラップをし、一次発酵します。(オーブン発酵35度45〜60分)
-
- 6
HBで作る場合は、一次発酵までHBでしておきます。
- 7
約2倍になったことが分かります♪
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- 8
6等分にしベンチタイムをします。15〜20分
-
- 9
棒状に成型し、二時発酵。
(オーブン発酵35度45〜60分) -
- 10
二時発酵後、表面に薄く牛乳（分量外）を薄く塗り、予熱した170度のオーブンで、12分〜15分焼きます。
-
- 11
焼き上がりです。こんなに膨らみました♪もし焼き色があまりつかない場合は温度、時間調節してみてください！
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コツ・ポイント
生地は艶が出るまでしっかり捏ねましょう！
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