(下準備)
バター、豆乳は常温に
パスタは揚げパスタにしておく

豆乳、バター以外の材料をボールに入れホイッパーでグルグルかき混ぜる

お粉類が均等に混ざり合ったら、豆乳を加えてカードや手で合わせる

まとまったら台の上で捏ねる

捏ね始めは台に擦り付けるように伸ばしてまとめて、という感じに伸ばし捏ねする
2〜3分程度

生地がつながったら 右→戻って→左→戻って を繰り返すV字捏ね
約7〜8分程度

生地がツルンッとした感じになったらバターを練り込む

伸ばし捏ねして再びパン生地がツルンッとしたら1分程度V字捏ねするか10回程叩くかして、生地の表面を張らせるように丸める

ラップや濡れ布巾をかけて1次発酵
オーブンの発酵機能なら40℃で45分程度

発酵が終わったら少量のお粉をつけた指を生地に挿してフィンガーチェック
穴がそのまま残れば1次発酵終了

ガス抜きして→4等分→丸めて→とじ目を下にして10分休ませる
生地が乾燥しないようボールでカバーしたり濡れ布巾をかける

成形します
手のひらの上でパンパンと生地をたたきガス抜きして表面を張らせるように丸め直す

型に収めラップや濡れ布巾をかけて2次発酵
オーブンの発酵機能なら40℃で40分程度

1.5倍位になったら2次発酵終了
生地の1番高い所がカップの淵の高さ位

ハサミで切り込みをいれアーモンドを2つ差し込みおミミをつける

オーブン、予熱180℃で13分程焼成
残り時間3分で前後を入れ替える

パンが程よく冷めたら飾り用のアイテムでデコレーションする
木の実いっぱいのトトロが出来上がり〜♪
♪( ´▽｀)ワハァ〜

お好みでフィリングを包んだり、サンドイッチにしても☆