鶏胸肉を小さく切る。

豚や合い挽きミンチでも良いです

フライパンに油を少々入れて温まったら、鶏肉を入れて炒める。色が変わってきたら、甘めの味付けで仕上げる

卵を入れて溶きほぐす。ここで味付けをする。肉と同じく甘めの味付けです。

炒り卵にします

茹でた大根葉を食べやすい大きさに細かくき
る。

１㌢幅ぐらいに切ります。

フライパンに油少々を温めて、大根葉の水分を絞って入れて炒める
茹でてるので塩をさっと振り全体に馴染んだらお皿に取り出す

大根葉は、余り火を入れすぎると色が飛ぶので味見してokなら取り出し、足らないようなら、醤油少々入れても良い。