シャッキシャキ！鶏肉レンコン団子♪
キッチンひろば @cook_40050000
「レンコン団子」人気検索1位感謝！ピックアップ掲載(2019/9/17)！揚げません！フライパンだけで作れます。
このレシピの生い立ち
レンコンをすりおろし、肉の存在を大きくしたハンバーグを食卓に出したら、「この反対を作って！」と子供に言われたのがきっかけです。
シャッキシャキ！鶏肉レンコン団子♪
「レンコン団子」人気検索1位感謝！ピックアップ掲載(2019/9/17)！揚げません！フライパンだけで作れます。
このレシピの生い立ち
レンコンをすりおろし、肉の存在を大きくしたハンバーグを食卓に出したら、「この反対を作って！」と子供に言われたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
みそ以外のタレをあわせておく。
レンコンは皮をむき５㎜角のサイコロに切り水をはったボールに入れる。
- 2
別の大きなボールに肉と塩コショウ、生姜を入れ、よく練り、その後レンコンを入れ12個の団子に丸める。
- 3
油（分量外）をひいたフライパンに２を置き、中火で10分、順にゆっくり焼き面を変えながら焼く。
- 4
１であわせたタレをフライパンに入れ蓋をして中火で蒸し状態にし（途中で上下は返す）、4分ほどたったら味噌を加え全体に絡める
- 5
水溶き片栗粉を加えとろみがついてきたら完成。
彩に長ネギ等飾って下さい。
コツ・ポイント
焼くときにあまりいじらないことがポイントです。焼きながら多少いびつな形になっていくと思いますが、几帳面にまん丸にしようせず、いびつな形でいいと思います。
つくれぽ
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