材料をそれぞれ切って準備します。長ねぎは青い部分も使います。

鍋に、サラダ油大さじ1を熱し、豚肉をこびりつかないように炒めてほぐします。

豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、糸こんにゃく、焼き豆腐をそれぞれ鍋の中で混ざらないように入れます。

酒大さじ2、水1カップ、和風だしの素小さじ1を入れ、煮たったら砂糖大さじ2を入れます。

アクを取りながら5～6分煮ます。

醤油大さじ2と、長ねぎを入れて、玉ねぎや長ねぎに火がとおるまで更に煮て仕上げます。