香ばしい！揚げない肉団子
ikaemi @cook_40038516
外はカリッと香ばしく、中はふんわり！最高においしい肉団子です。
このレシピの生い立ち
たこ焼き器の熱の伝導がいいので、普段食べている肉団子も揚げずにおいしくできるかな、と思いました。試してみたら、揚げるより香ばしく、そしてしつこくなく、みんなで焼く工程を楽しめるメニューになりました。
香ばしい！揚げない肉団子
外はカリッと香ばしく、中はふんわり！最高においしい肉団子です。
このレシピの生い立ち
たこ焼き器の熱の伝導がいいので、普段食べている肉団子も揚げずにおいしくできるかな、と思いました。試してみたら、揚げるより香ばしく、そしてしつこくなく、みんなで焼く工程を楽しめるメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸挽き肉と塩麹、ブラックペッパー、片栗粉、生姜のすり下ろしを入れ、粘りが出るまでよく手で混ぜる。
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- 2
生姜は新生姜を使いました。瑞々しくて、この季節ならではですね！
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- 3
にらはこれぐらいの量です。みじん切りにします。
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- 4
挽き肉に混ぜ、また手でしっかりこねます。
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- 5
たこ焼き器にスイッチをいれ、サラダ油を薄く敷き、4のタネを入れます。
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- 6
焼いている間にタレを用意します。
★の調味料を混ぜると、デミグラスソースのような濃厚なタレに。●のタレを混ぜると甘辛酢に -
- 7
●のタレは電子レンジ600w1分加熱し、よく混ぜてとろみをつけます。酢をなくすと、甘辛タレに。（写真右）
- 8
端が焼けてきたら、竹串でひっくり返します。
-
- 9
お好きなタレをつけて、めしあがれ！
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コツ・ポイント
コツは特にありません。中にチーズを入れたり、タレもマヨネーズ＆味ポンにしたり、バリエーションもいろいろ楽しめますね！豚肉や牛肉で試しても、おいしいです！
つくれぽ
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