ポルトガルの定番☆パイナップルケーキ
ポルトガルでよく見かけるパイナップルケーキ。レシピは超簡単です。パイナップルの缶詰でポルトガル風ティータイム！
このレシピの生い立ち
ポルトガルで初めて食べたパイナップルケーキ。
甘すぎず、こってりしすぎず、飽きのこない美味しさ。パイナップルの缶詰さえあればカンタンにできちゃうので、急にお客様がくるときなどオススメです。
ポルトガルの定番☆パイナップルケーキ
ポルトガルでよく見かけるパイナップルケーキ。レシピは超簡単です。パイナップルの缶詰でポルトガル風ティータイム！
このレシピの生い立ち
ポルトガルで初めて食べたパイナップルケーキ。
甘すぎず、こってりしすぎず、飽きのこない美味しさ。パイナップルの缶詰さえあればカンタンにできちゃうので、急にお客様がくるときなどオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型に溶かしバターを塗り、パイナップルを敷き詰めます。写真の丸型のケーキ型には４スライス入ってます。
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- 2
上記の長方形プレートには５スライス。※オーブンシートを敷く場合はバターは必要ありません。
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- 3
ボールに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜます。フワフワになって色が白っぽくなってきたらパイナップルジュースを加え混ぜ続けます。
- 4
１で使った残りのパイナップルを細かくカットし、ボールに加えさらに混ぜます。
- 5
ここへ小麦粉を加え、ダマに気をつけながら泡立て器でかき混ぜます。
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- 6
別のボールにわけてあった卵白を泡立てて、角がたつくらい固く泡立ったら ５ のボールに混ぜ合わせます。
- 7
できるだけ卵白の状態をくずさないように、ゴムベラなどを使ってさくさく混ぜて下さい。
- 8
型に流し込み１４０～１５０度にあたためたオーブンで３０－３５分程焼きます。
- 9
丸いケーキ型で焼いた時はこんな出来上がりでした。
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- 10
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コツ・ポイント
ケーキ生地に、パイナップルのジュース＋細かくカットしたパイナップルを混ぜると一層風味がでて美味しいです。
厚みのあるケーキ型で焼いたときよりも、サイズが大きく薄めのケーキ型で焼いた時の方がふんわり感が出ました。
つくれぽ
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