柔らか鶏胸肉からあげ☆ヨーグルトで一晩♪
Legelo @cook_40056046
鶏むね肉なのに、お箸で割れちゃうほど柔らかくて美味しい唐揚げができました♪
あっさり塩味☆フライパンで揚げます。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキン、フライドポテト、一般的な唐揚げなど、色々なレシピのポイントを組み合わせて考えました。
柔らか鶏胸肉からあげ☆ヨーグルトで一晩♪
鶏むね肉なのに、お箸で割れちゃうほど柔らかくて美味しい唐揚げができました♪
あっさり塩味☆フライパンで揚げます。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキン、フライドポテト、一般的な唐揚げなど、色々なレシピのポイントを組み合わせて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮目を下にして、フォークで皮目に当たるくらいまでグサグサと深く刺します。
- 2
一口大にカットしてビニール袋やジップロックに入れ、ヨーグルトと塩を加えて袋の上からもんで絡め、冷蔵庫で一晩おきます。
- 3
一晩おいた鶏むね肉をキッチンペーパーで軽く拭き、余分なヨーグルトを落とします。
器に卵を割り入れて溶いておきます。 - 4
鶏むね肉をボウルに入れ、溶き卵を加えて手でもみながら絡めます。
材料Ａを加えて全体に絡めます。 - 5
フライパンにサラダ油を深さ2ｃｍくらいまで注ぎ入れます。
鶏むね肉をひとつずつ離して並べます。
- 6
火をつけて中火で揚げます。
（途中でひっくり返して下さいね） - 7
竹串を刺してみて、血が混ざっていない透明な肉汁が出てきたら揚がっています。
- 8
レシピブログくらしのアンテナ「ひと工夫で倍おいしい！最強“から揚げ”レシピ5選」に掲載されました♪
コツ・ポイント
グサグサ刺して、ヨーグルトと塩を絡めて冷蔵庫で一晩おき、フライパンで冷たい油からゆっくり揚げるのがポイントです。
皮付きで作りました、お好みでね♪
揚がると音が変わってくるので、後半は耳を澄まして下さいね。（揚げ過ぎに注意です）
つくれぽ
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