鶏肉は前日から塩麹に浸けておく。

ビニール袋に鶏肉、焼肉のたれを入れて、揉み込む。

片栗粉を入れて、ビニール袋の口を手で縛りながら、鶏肉をふって、まんべんなく衣をつける。

フライパンに、少ない油を入れて、熱し、鶏肉を揚げ焼きする。

卵焼きは、しらすと紅しょうがを入れて、味付けする。

フライドポテトは少ない油で揚げて、塩、青のりをふる。