キャベツは一口大に切る。豚肉は2cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを入れてよく溶き混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、溶いた卵を一気に流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状で火を止め、皿にあける。

空いたフライパンに豚肉を広げて入れ、色が変わるまで炒めたらキャベツを加えてさっと炒める。

<4>に塩・こしょうをふり、お好みソース小さじ2を入れて混ぜ、火を止める。

器にごはんを盛って<5>、<3>の順にのせ、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする。