薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるいにかけます。

ボウルにバターを入れて湯煎などで溶かす。私はステンレス製のボウルを直火にかけて溶かします。笑。

バターが冷めたら、卵・砂糖・塩・1日分の野菜ジュース・すり下ろした人参を入れて、よく混ぜます。

1の粉を3に入れ、ざっくり混ぜます。粉っぽさがなくなったら、マフィンカップに入れます。

180度のオーブンで20分から30分ほど焼きます。