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くきたちとジャコのお浸し♪
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くきたちとジャコのお浸し♪-レシピのメイン写真

くきたちとジャコのお浸し♪

chihopp915
chihopp915 @cook_40123707

春の甘くて美味しい大好きな旬菜を簡単に、生姜やジャコなどでアレンジ自由♪お弁当にもイケます◎
このレシピの生い立ち
毎年の、楽しみです♪アレンジ無限で大好きです。

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くきたちとジャコのお浸し♪

chihopp915
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材料

  • 茎たち 10本くらい
  • ・塩 スプーン1杯ほど
  • ・湯 適量多め
  • 【付けつゆ】 適量
  • ・めんつゆ(3～４倍希釈) 適量
  • ・しょうが(おろし) 小さじ1くらい
  • ・ジャコ お好み量
  • お好みでほんだし・鶏だし・ごま
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作り方

  1. 1

    茎の汚れた所をカット。ザっと土などを洗います。

    • くきたちとジャコのお浸し♪作り方1写真
  2. 2

    沸いた湯に塩を入れ、茎からゆっくり入れます♪深いパンなどで◎

    • くきたちとジャコのお浸し♪作り方2写真
  3. 3

    30秒〜少しかな、緑が鮮やかになったら水にとり、粗熱取れたらザルへ(ザルにとりザッと水かけても)

    • くきたちとジャコのお浸し♪作り方3写真
  4. 4

    水気をやさしくしぼり、付けつゆに浸します♪ビニールでもＯＫ、ほどなく食べれますよ♫

    • くきたちとジャコのお浸し♪作り方4写真

コツ・ポイント

茹ですぎ注意、また、早すぎると青臭さが残ります(笑)めんつゆの量は茎たちに行き渡るくらいです、水分あるので味は薄まります♪ジャコもふやけて食べやすくなります◎

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chihopp915
chihopp915 @cook_40123707
2018/04/18 18:19に公開
今日は何作ろう♪毎日楽しくご飯が食べたいです(*´▽｀*)
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このレシピのキーワード

おひたし じゃこ 湯 ゴマ しょうが

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