長ネギ、生姜、大蒜をみじん切りにする。
蒟蒻の表面に格子状に切り目を入れる。

更に、厚みを半分にして両面格子状に切りこみを付け一口大に切る。（私はフォークで引くように切りこみをつけています。）

シューマイをレンチンする。
フライパンで蒟蒻を湯がき、残った湯をきり、チリチリするまで乾煎りします。

◎の調味料を混ぜておく。

③のフライパンの蒟蒻を端に寄せ、胡麻油を熱し生姜、大蒜、長ネギを入れ香りが出るまで炒め、豆板醤を入れ炒める。

⑤に◎の調味料（良くかき混ぜる）を加えとろみが付いたら「プリプリのエビシューマイ」を加え混ぜ合わせ出来上がり♪

今回使用した「プリプリのエビシューマイ」です♡