合わせ調味料の材料を合わせておく。

鶏胸肉は繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにする。詳しい切り方はレシピID:18863043を参照。

ビニール袋に鶏肉を入れ、下味の調味料を加えて揉み込む。

更に薄力粉を加えて袋に空気を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。

火にかける前のフライパンにサラダ油をひく。

鶏肉をぴっちりと並べる。全て並べ終えてから点火する。（中火）

香ばしい焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色を付ける。

両面焼き色が付き、フライパンに油が残っていたらキッチンペーパーで拭く。

一旦弱火にし、合わせ調味料を加えたら再び中火にする。鶏肉の上下を返しながらタレにとろみが付くまで煮絡める。

仕上げにお好みで胡麻を振って出来上がり。