辛さひかえめ ☆島らっきょう塩レモン風味
zynk @cook_40134486
さっと茹でて混ぜるだけ♪沖縄の島らっきょうに少し近付けたかも！？軽く下ゆでする事で、辛さと匂いが和らぎますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
旬の生らっきょうを手に入れたので♪ 大好きな沖縄の島らっきょう風にしたいけどニオイがちょっと気になる…(>_<)それならと思い、少し茹でて作り置きの塩レモンと和えてみました！
辛さひかえめ ☆島らっきょう塩レモン風味
さっと茹でて混ぜるだけ♪沖縄の島らっきょうに少し近付けたかも！？軽く下ゆでする事で、辛さと匂いが和らぎますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
旬の生らっきょうを手に入れたので♪ 大好きな沖縄の島らっきょう風にしたいけどニオイがちょっと気になる…(>_<)それならと思い、少し茹でて作り置きの塩レモンと和えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
細長い部分と根の付け根を切り、皮をむきます。
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- 2
沸騰した鍋に塩をひとつまみ入れ、らっきょうを軽く1〜2分ほど茹でてアク抜きします。茹ですぎると食感がなくなるので注意！
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- 3
らっきょうを湯から上げ冷水にさらして冷やし、塩レモンを2〜3枚刻みます。写真は自作の塩レモンですが、市販のものでもOK！
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- 4
刻んだ塩レモンとらっきょうを和えたものをジップロック等に入れ、冷蔵庫で寝かせます。
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- 5
一度茹でた事で味が染み込みやすくなりますので、半日〜1日ほどで食べられます！
-
コツ・ポイント
写真のものは茹で過ぎて透き通ってますが、白いくらいで上げた方が食感が残ります。辛いのがお好きな方は、さっと熱湯にくぐらせるか10秒ほどレンチンするのもありかも？塩レモンが無ければ、塩（できれば海塩）とシィークワーサーかレモン汁などでも♪
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