フライパンに、サラダ油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら、鶏挽肉と玉ねぎを入れて、しっかりと炒める。

塩、胡椒で調味し、にんじんセロリも加え、カレー粉も加えさらに炒める。

コンソメと水、ナンプラーを加え水分がなくなるまで、中火で煮る。

ご飯に、③をのせて目玉焼きとパクチーを飾る。