にんにくと玉ねぎとラディッシュを薄切りにして、絹さやを半分に切る。

パスタのお湯を沸かして、お湯に塩を小さじ2入れて、パスタをゆでる。その間、ペペロンチーノのソースを準備する。

フライパンにオリーブオイルを温めて、にんにくを炒める。

にんにくが少し茶色くなり始めたら、玉ねぎ・ネギと鷹の爪を入れて、軽く炒める。

絹さやとラディッシュを追加して、絹さやが鮮やかな緑になるまで炒める。パスタがまだだったら、火を止める。

茹で汁をお玉いっぱい分ぐらい取っとく。パスタがゆで終わったら、ザルにあげる。

水を切ったパスタと取っといた茹で汁と塩小さじ1/2〜1位を絹さやのフライパンに入れて、よく絡めます。

お皿に盛って出来上がり！