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筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯
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筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯-レシピのメイン写真

筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯

*れいぴん*
*れいぴん* @cook_40100232

旬の筍と椎茸を煮て、熱々ご飯に混ぜるだけの美味しい混ぜご飯です。是非お試し下さいね。

このレシピの生い立ち
筍が沢山収穫できたので、頂いた椎茸とミンチも一緒に混ぜご飯にしてみました。
この具材の量だと結構な具沢山になります。

旬の筍と椎茸を煮て、熱々ご飯に混ぜるだけの美味しい混ぜご飯です。是非お試し下さいね。

このレシピの生い立ち
筍が沢山収穫できたので、頂いた椎茸とミンチも一緒に混ぜご飯にしてみました。
この具材の量だと結構な具沢山になります。

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筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯

*れいぴん*
*れいぴん* @cook_40100232

旬の筍と椎茸を煮て、熱々ご飯に混ぜるだけの美味しい混ぜご飯です。是非お試し下さいね。

このレシピの生い立ち
筍が沢山収穫できたので、頂いた椎茸とミンチも一緒に混ぜご飯にしてみました。
この具材の量だと結構な具沢山になります。

旬の筍と椎茸を煮て、熱々ご飯に混ぜるだけの美味しい混ぜご飯です。是非お試し下さいね。

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この具材の量だと結構な具沢山になります。

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材料

  • 筍の煮物(水煮でも) 150g位
  • 椎茸 中1個
  • 人参 3㎝位
  • 豚ミンチ(鶏肉でも) 100g
  • 山椒の葉(お好みで無くても)
  • ★だし汁(水100ccに粉末だし小1入れました) 100cc
  • ★砂糖 大1/2
  • ★醤油 大1
  • ★料理酒 大1
  • ★みりん 大1
  • 熱々ご飯 お茶碗約3杯分
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作り方

  1. 1

    筍、椎茸、人参をお好みの大きさに切っておきます。

    • 筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を沸騰させ、豚ミンチを入れて灰汁を取りながら煮ます。

  3. 3

    ②の鍋に椎茸と、人参を入れて火が通ったら、筍を入れて、煮汁が1/3位になるまで煮込みます。

  4. 4

    ボールに熱々ご飯を入れ、③を汁ごと混ぜ合わせて器に盛り、山椒の葉を乗せたらできあがりです。

    • 筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯作り方4写真

コツ・ポイント

今回、筍の煮物を使いましたが、水煮使用の時は、椎茸や人参と一緒に入れて煮込んでくださいね。
山椒はお好みで、中に混ぜ混んでも美味しいですよ。
具材は、お好みで色々お試し下さい(^○^)

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*れいぴん*
*れいぴん* @cook_40100232
2018/04/14 05:02に公開
自然豊かで空気が美味しい田舎に引っ越しました。親切な方々にも助けられながら旦那様と二人で頑張っています。これからも皆様の素敵なレシピにお世話になりたいと思いますのでどうぞ宜しくお願い致します❣(^^)
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このレシピのキーワード

そぼろ ご飯 鶏肉 しいたけ たけのこ にんじん 豚ひき肉 酒 山椒

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