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柚子茶で*大根の柚子甘酢漬け
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柚子茶で*大根の柚子甘酢漬け-レシピのメイン写真

柚子茶で*大根の柚子甘酢漬け

hum86
hum86 @cook_40136716

柚子茶を砂糖代わりに使って、さわやかな大根の甘酢漬けができました。箸休めにぴったりです◎
このレシピの生い立ち
大量の柚子茶がなかなか減らないので、柚子茶消費レシピを考えています。消費というほど使いませんが…

柚子茶を砂糖代わりに使って、さわやかな大根の甘酢漬けができました。箸休めにぴったりです◎
このレシピの生い立ち
大量の柚子茶がなかなか減らないので、柚子茶消費レシピを考えています。消費というほど使いませんが…

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柚子茶で*大根の柚子甘酢漬け

hum86
hum86 @cook_40136716

柚子茶を砂糖代わりに使って、さわやかな大根の甘酢漬けができました。箸休めにぴったりです◎
このレシピの生い立ち
大量の柚子茶がなかなか減らないので、柚子茶消費レシピを考えています。消費というほど使いませんが…

柚子茶を砂糖代わりに使って、さわやかな大根の甘酢漬けができました。箸休めにぴったりです◎
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大量の柚子茶がなかなか減らないので、柚子茶消費レシピを考えています。消費というほど使いませんが…

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材料

作りやすい分量
  • 大根 15センチくらい
  • ☆酢 大さじ1.5
  • ☆塩 小さじ1弱
  • ☆柚子茶 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき(皮は私はきんぴらなどに利用)、2〜3mmの銀杏切りにします。大根が細ければ半月切りでも◎

  2. 2

    保存容器に☆の調味料を混ぜておき、大根を入れ冷蔵庫で30分〜おき、ときどき上下を返して味が全体にしみるようにします。

    • 柚子茶で*大根の柚子甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    ポリポリ食べるだけ!時間のないときは下でよく漬かっているのを先に食べて残りは常備菜にしたりしてます。

    • 柚子茶で*大根の柚子甘酢漬け作り方3写真

コツ・ポイント

うちは黒酢なので茶色っぽい写真になってます。コクがあっておいしいですが、もちろんふつうの米酢でも。

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hum86
hum86 @cook_40136716
2018/04/12 06:45に公開
自然派が好き、でもゆるく2017.11〜 甘いもの大好き!なのですが、健康のために砂糖を極力使わない食生活を目指して試行錯誤を始めました。使うときはきび砂糖で、なるべくはちみつやメープルシロップやドライフルーツなど自然のものに替え、果物や野菜の甘さで満足できるようお料理を目指します。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず

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