玉ねぎをみじん切りにし、バターを熱した鍋でよく炒め、しんなりしたら小麦粉を入れて更によく炒める

小麦粉がしっかり炒まったら、牛乳を少しずつ入れてのばす

カニ缶を汁ごととマッシュルームを加えて水分を飛ばし、塩こしょうをして味を整えたら、冷蔵庫でしっかり冷やす

タネが十分冷えて固まったら、八等分にして好みの形に成形し、衣をつけて、180℃の油で揚げる

トマトソース(レシピID:19153108)を敷いて盛り付けてみました。よろしければ、そちらのレシピもどうぞ。