桜の塩漬けを、水で戻します。

鯛の切り身に桜の塩漬けの塩を軽くふります。10分ほど置いて、軽く水分を拭き取ります。

クッキングペーパーに切り身を載せて、桜の塩漬けを載せて、あさりも載せます。上から酒をかけます。

紙の上下を合わせて、2回折ります。
紙の左右は、ねじります。

スチームオーブンのスチーム機能で、10分蒸したら、完成です。

＊スチームオーブンがない場合、フライパンに１cmほどの水を張って、そこへ包みを入れて、蓋をして、10分蒸します。