板チョコ１枚と半分をぱきぱきと適当な大きさに割り、残りの半分は少し大きめに割っておく。

薄力粉とココア、スキムミルク、ベーキングパウダーを合わせて２回振るっておく。バターと卵は室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかく練り、砂糖と塩を加えて白っぽくふんわりとするまでよくすり混ぜる。

ときほぐした卵を３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。

振るっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ、割っておいた板チョコ（一枚半分）を加えてざっと混ぜ合わせる。

生地をスプーンで適量すくい、天板に指を使って落とし、残しておいた板チョコを上に乗せ、軽く押さえる。

１７０度に温めたオーブンで１８分程度焼き、通電を切った庫内で２～３分乾燥させ、ケーキクーラーの上で冷まして出来上がり♪