Ayam Rica Rica khas Manado

Name: Ayam Rica Rica khas Manado
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12 (baluri kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan sedikit garam) diamkan 10 menit lalu goreng stgah kering; Bumbu Halus:; 1 ons cabe keriting; 1/2 ons cabe rawit; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; sedikit kunyit; 3 butir kemiri; 2 cm lengkoas; Bumbu kasar:; 3 batang serai geprek; 1 lembar daun pandan simpul; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk iris halus; daun bawang; 2 ikat daun kemangi; secukupnya garam dan penyedap rasa

Suyanti Lie @doremi_kitchen

Jakarta

Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk...biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe..ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam..

Lebih banyak

Ayam Rica Rica khas Manado

Suyanti Lie @doremi_kitchen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorayam potong 12 (baluri kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan sedikit garam) diamkan 10 menit lalu goreng stgah kering
Bumbu Halus:
1 onscabe keriting
1/2 onscabe rawit
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
sedikitkunyit
3 butirkemiri
2 cmlengkoas
Bumbu kasar:
3 batangserai geprek
1 lembardaun pandan simpul
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk iris halus
daun bawang
2 ikatdaun kemangi
secukupnyagaram dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai wangi masukan daun jeruk, daun salam, daun pandan dan serai
2

Masukan ayam yg sudah di goreng stgah kering td aduk hingga rata masukan air secukupnya. masukan garam dan penyedap secukupnya.
3

Masak sampai ayam empuk kurang lebih stgah jam.
4

Setelah ayam empuk dan kuah mengering masukan daun kemangi dan daun bawang dan aduk hingga layu.
5

Ayam rica rica siap dihidangkan dengan nasi panas bersama lalapan.
6

Selamat mencoba.. 😊