ジューシ〜♪まるごとピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めはまるごとがジューシィで美味しいです♡
子どもも大好きな甘めトマト味です♪
このレシピの生い立ち
むかし、漫画で読んだ「あさりちゃん」に出てくる、まるごとのピーマンの肉詰めに憧れていました♪トルコ料理のドルマみたいに角切りのチーズを入れても美味しいだろうなぁ〜♪
ジューシ〜♪まるごとピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めはまるごとがジューシィで美味しいです♡
子どもも大好きな甘めトマト味です♪
このレシピの生い立ち
むかし、漫画で読んだ「あさりちゃん」に出てくる、まるごとのピーマンの肉詰めに憧れていました♪トルコ料理のドルマみたいに角切りのチーズを入れても美味しいだろうなぁ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは上部のへたを包丁で切りおとし、中のタネをだしておく。（やぶらないように注意）
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- 2
ボウルに、ひき肉と塩適量とさとうひとつまみを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
- 3
2に、◯のつなぎと、玉ねぎのみじん切り、ナツメグ、胡椒を加えてよく混ぜる。
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- 4
1のピーマンに3を隙間なく手でつめる（形がいびつなピーマンは少量ずつ奥底から肉を詰める）
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- 5
フライパンにサラダ油をひき、詰めた肉面を下にして、中火で焼き色がつくまで焼く。（肉の表面を焼き固めます）
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- 6
ピーマンの表面も時々向きを変えながら（詰めた肉が飛び出さないよう気をつけて）焼き色をつける。
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- 7
◎の調味料を加え、蓋をして中火の弱火で20分煮こむ。
時々ピーマンを上下裏返したり、煮汁をかけながら煮ると良い。 -
- 8
蓋をとり、ピーマンが柔らかくなったら、煮汁を軽く煮詰め（ピーマンにからむくらいに少しとろっとさせます）出来上がりです。
-
- 9
ごはんと一緒に盛り（今日はサラダとポテトも）フォークとナイフで召し上がれ♡
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コツ・ポイント
ピーマンの形、大きさは様々なので、分量は増減してください。
煮込んだ後、フライパンや蓋によって仕上がりが変わりますが、煮汁がシャバシャバにならない様に、しっかり煮詰めて仕上げてください。
ピーマンの残ったへたは、ピラフやおかか炒めなどに。
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