春雨は茹でて食べやすい長さに切ります。
(3等分位)

人参は千切りにし、ニラも人参と同じくらいの長さに切ります。きくらげはお湯で戻し、千切りにします。

フライパンに胡麻油を入れ、人参、もやしを入れて炒め、春雨、きくらげ、ニラを加えます。