長いも（山芋）は皮をむいて、５cmほどの拍子木切りにします。

☆を小鍋に入れ、一旦沸騰させます。沸騰したら火を止め、長いも（山芋）を入れます。

荒熱がとれたらおだしごとタッパーなどに入れ冷蔵庫で一晩おいたら完成。