豚モモ肉でもパサパサしない！焼豚☆
ドナテッラ @cook_40038646
脂肪分少なめ☆なのにパサパサしてないから、家族全員で楽しめます。中華風です☆おもてなしから、晩酌にも。ご飯に合いますよ♪
このレシピの生い立ち
妊娠中、低カロリーで高タンパク料理を考えていて生まれました。
あまり脂肪を摂りたくない…でもお肉も食べたい！って方にオススメです☆
豚モモ肉でもパサパサしない！焼豚☆
脂肪分少なめ☆なのにパサパサしてないから、家族全員で楽しめます。中華風です☆おもてなしから、晩酌にも。ご飯に合いますよ♪
このレシピの生い立ち
妊娠中、低カロリーで高タンパク料理を考えていて生まれました。
あまり脂肪を摂りたくない…でもお肉も食べたい！って方にオススメです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をたこ糸で縛る。綺麗に縛れなくても、肉が筒みたいになればＯＫ!
- 2
長ネギを切る。白い所で良いです。
私は鍋の時みたいに切ってます。ニンニク・生姜は摩り下ろします。 - 3
鍋（圧力鍋でも可）に、油を少々入れ長ネギ・生姜・ニンニクを炒めます。
- 4
香りが出て来たら、肉を焼付けます。少しこげめがつく位が良いです。まだ中は生。旨みを閉じ込めるイメージで。
- 5
十分に焼付けたら☆の材料を入れます。（圧力鍋の方はここで高圧１分→急速冷却）たまに転がしつつ汁が少なくなるまで弱火です。
- 6
汁が少なくなったら、肉をうす切りにして皿に盛る。汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、たっぷりかけて召し上がれ〜☆
-
コツ・ポイント
しっかり焼き付けること！お鍋が焦げてしまったらお鍋交換か、洗って下さいねf^_^;)
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